Croquettes de poulet épicées: saines et savoureuses

Name: Croquettes de poulet épicées: saines et savoureuses
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: française
Ingredients: 1 œuf; 100 g de chapelure; 20 cl d'eau; 20 cl de lait; 7 cuisses de poulet; 100 g de farine; Persil séché; Piment; Thym; Paprika; Poivre; Sel; Huile de friture; 1 gousse d'ail

Sonia

7 février 2023

Plats, Recettes

4,9/5 · 87 avis

Dans une casserole, verser l’eau et le lait.

Ajouter une gousse d’ail.

Saler et poivrer.

Déposer le poulet dans ce mélange.

Faire cuire une vingtaine de minutes, à couvert et sur feu doux.

Retirer et laisser refroidir.

Mélanger la farine et les épices dans une assiette.

Verser la chapelure dans une autre assiette.

Battre l’œuf dans une troisième assiette.

Passer les cuisses de poulet dans la farine, l’œuf, puis la chapelure.

Les mettre dans un plat.

Verser beaucoup d’huile dans une casserole.

Y faire frire le poulet en le faisant dorer sur toutes ses faces.

Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.

Servir les croquettes de poulet épicées.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.