Dessert crémeux à la vanille avec ganache au chocolat: simple, délicieux et onctueux

Name: Dessert crémeux à la vanille avec ganache au chocolat: simple, délicieux et onctueux
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: Crème blanche: 1 càc d'extrait de vanille; 50 g de sucre; 75 g de maïzena; 75 cl de lait; q.s de biscuits secs; Ganache: 200 g de chocolat noir; 20 cl de crème fraîche liquide

Sonia

17 novembre 2022

Desserts, Recettes

4,9/5 · 168 avis

Réaliser la crème blanche

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille et le sucre.

Éteindre le feu et ajouter la maïzena tamisée en fouettant le tout jusqu’à dissolution complète des grumeaux.

Rallumer le feu et laisser la crème cuire 4 minutes.

La transférer dans un plat de 3 portions.

Couper les biscuits en deux et les insérer dans la crème.

Laisser raffermir au frigo.

Faire la ganache

Dans une casserole, faire chauffer la crème.

Hacher le chocolat et l’ajouter à la crème.

Remuer pour le faire fondre.

Laisser refroidir.

Assembler le tout

Garnir la crème blanche de la ganache, en l’étalant sur toute la surface.

Couper en cubes et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Le dessert crémeux à la vanille avec ganache au chocolat est prêt à être dégusté.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.