Dans un grand bol, mélanger la maïzena avec la vanille et la stévia.
Incorporer la crème en fouettant.
Ajouter les jaunes en continuant à fouetter.
Verser le lait et mélanger.
Transférer la préparation dans une casserole.
Faire bouillir et épaissir, en fouettant sans arrêt.
Transférer la préparation dans des pots.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Servir le dessert crémeux à la vanille façon Danette.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
