Dessert crémeux au citron et à la cannelle: fondant et irrésistible, prêt en peu de temps

Name: Dessert crémeux au citron et à la cannelle: fondant et irrésistible, prêt en peu de temps
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 3 jaunes d’œufs; 10 g de sucre vanillé; 30 g de maïzena; 50 g de stévia; 70 cl de lait; Cannelle moulue; Zeste d’1 citron

Sonia

14 mai 2023

Desserts, Recettes

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les morceaux de zeste d’agrume, sans le faire bouillir.

Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre vanillé et la stévia.

Incorporer la maïzena.

Retire les zestes de citron et ajouter les jaunes au lait.

Faire épaissir, en fouettant sans arrêt.

Transférer la crème dans un plat en verre.

Mettre au frais durant une heure.

Tamiser de la cannelle dessus et servir.

Le dessert crémeux au citron et à la cannelle est prêt à être dégusté.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.