Dans une casserole, verser le lait avec la poudre de crème, le zeste râpé du citron et la maïzena.
Fouetter le tout, puis allumer le feu et laisser la préparation épaissir.
Hors du feu, ajouter le jus de citron.
Fouetter puis incorporer le stévia.
Transférer le dessert crémeux au citron dans des verres et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
