Mélanger le lait de coco et la stévia dans une casserole avec une spatule.
Faire chauffer, puis ajouter le sel.
Bien mélanger le tout.
Répartir la préparation dans des récipients.
Mettre au frais durant 5 heures.
Récupérer les crèmes solidifiées et les passer dans la noix de coco râpée.
Les desserts crémeux à la noix de coco sont prêts à être dégustés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
