Desserts feuilletés aux pépites de chocolat et à la ricotta fabuleux

Name: Desserts feuilletés aux pépites de chocolat et à la ricotta fabuleux
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 80 g de pépites de chocolat; 200 g de ricotta; 1 rouleau de pâte feuilletée; Sucre; 1 càs d'eau de fleur d'oranger; 3 càs de sucre glace; 1 œuf

Sonia

23 janvier 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,5/5 · 190 avis

Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et le découper en cercles de 7 cm avec un emporte-pièce.

Les placer sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson.

Badigeonner d’œuf battu et parsemer de sucre.

Enfourner un quart d’heure à 180 degrés.

Tamiser la ricotta et la mélanger avec l’eau de fleur d’oranger et le sucre en poudre.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger le tout.

Retirer les pâtes du four et les laisser refroidir.

Les remplir de la garniture en les groupant deux par deux.

Décorer de sucre en poudre et servir les desserts feuilletés aux pépites de chocolat et à la ricotta.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.