Fariner la viande, saler et poivrer.
Peler et hacher l’ail et l’oignon.
Nettoyer les champignons et les émincer.
Faire dorer le poulet dans une poêle avec l’huile.
Le retirer et le remplacer par l’oignon et l’ail.
Laisser cuire 3 minutes.
Ajouter les champignons.
Verser le vin et le laisser s’évaporer.
Verser ensuite le bouillon.
Saler, poivrer et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Rajouter le poulet et laisser cuire encore 5 minutes.
Servir les escalopes de poulet crémeuses aux champignons.
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