Enroulez et faites cuire à la poêle ces délicieuses bombettes de veau fondantes aux brocolis et pancetta, croyez-moi, un plat savoureux préparé en un rien de temps mais au succès garanti !
Si vous cherchez un plat principal rapide mais riche en saveurs, cette recette est parfaite ! Les bombettes de veau fondantes sont de petits rouleaux qui renferment un savoureux cœur crémeux, enveloppé de tranches de viande tendre et dorée, préparées à la poêle. Le contraste entre la pancetta croustillante, le cœur fondant de provolone et la délicatesse des brocolis font de chaque bouchée une véritable délice.
Bombettes de veau fondantes avec brocolis et pancetta : Bouchées gourmandes pour un dîner spécial !
Cette recette conquérira tout le monde, grâce à la viande qui reste juteuse grâce à une cuisson rapide, le remplissage savoureux et enveloppant, et le mélange de beurre, ail et sauge qui donnent une saveur finale et un parfum irrésistible. De plus, c’est un plat prêt en quelques minutes, parfait lorsque vous voulez quelque chose de délicieux sans passer trop de temps en cuisine.
Ingrédients pour les bombettes de veau fondantes avec brocolis et pancetta
Pour 4 personnes
- 8 tranches de veau
- 500 g de brocolis à cuire et écraser
- 8 tranches de pancetta pour le remplissage
- 150 g de provolone
- 80 g de parmesan râpé
- Ail en poudre selon le goût
- 1 gousse d’ail
- Sel selon le goût
- Poivre selon le goût
- Beurre selon le goût
- Sauge selon le goût
Préparation des bombettes de veau fondantes avec pancetta et brocolis
Commencez par cuire les brocolis propres dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez un filet d’huile d’olive, une pincée d’ail en poudre, du sel, du poivre et le parmesan râpé aux brocolis écrasés. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Disposez les tranches de viande sur une surface plane et étalez un peu du mélange de brocolis sur chacune. Ajoutez quelques morceaux de provolone et une tranche de pancetta. Roulez chaque tranche sur elle-même pour former un rouleau et fixez-le avec un cure-dent pour éviter que le remplissage ne s’en échappe.
Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre avec une gousse d’ail et quelques feuilles de sauge. Ajoutez les bombettes et faites-les dorer à feu moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant souvent jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les cure-dents et servez les bombettes encore chaudes et fondantes, peut-être avec un accompagnement de pommes de terre rôties ou de légumes grillés. Bon appétit !
