Financiers au chocolat et aux framboises: sans gras, légers et délicieux

Name: Financiers au chocolat et aux framboises: sans gras, légers et délicieux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 14
Cuisine: française
Ingredients: 60 g de chocolat pâtissier; 3 blancs d’œufs; 3 càs d’édulcorant; 50 g de farine; 125 g de poudre d’amandes; Framboises; Sucre glace; 1 pincée de sel

Sonia

5 août 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 169 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le chocolat haché au bain-marie et le laisser refroidir.

Mélanger la farine avec la poudre d’amandes et l’édulcorant dans un bol.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel.

Incorporer les poudres, en remuant délicatement avec une maryse.

Ajouter ensuite le chocolat fondu.

Bien mélanger.

Répartir la pâte dans les moules et ajouter les framboises.

Faire cuire les financiers au chocolat et aux framboises au four durant 20 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.