Séparer les blancs d’œufs des jaunes, en les mettant dans 2 bols différents.
Verser la même quantité d’eau et de lait en dans un grand bol.
Bien mélanger, puis ajouter les jaunes d’œufs.
Incorporer la crème, puis la noix de coco
Mélanger à nouveau.
Monter les blancs d’œufs en neige et les ajouter doucement au mélange.
Beurrer un moule et y verser la préparation.
Enfourner le flan pour une demi-heure à 180 degrés.
Laisser refroidir et retirer du moule.
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
Le verser sur le flan et l’étaler avec une cuillère.
Décorer de noix de coco râpée.
Laisser refroidir et servir le flan à la noix de coco et au chocolat.
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