À l’honneur en cette saison froide, les légumes pour concocter ce délicieux flan de chou à la viande hachée et aux légumes. Un must pour le dîner.
Recette du flan de chou à la viande hachée et aux légumes
Au menu pour le dîner, du flan de chou à la viande hachée et aux légumes bien généreux, réconfortant et riche en légumes. En cette saison froide, notre corps a besoin d’un bon boost de nutriments et d’une bonne dose de réconfort, sans sacrifier la saveur.
Tout comme ces cuisses de poulet au riz et à la sauce tomate, c’est un plat complet digne d’un véritable comfort food. Un mélange de filandreux, de croquant et de moelleux en bouche, un pur régal en bouche.
Pour bien déguster ce flan, servez-le encore chaud, quand sa texture est fondante et que ses saveurs sont parfaitement mariées. Une simple salade verte croquante peut être un accompagnement parfait.
En boisson, optez pour un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais, qui s’accordera avec la douceur du chou et la richesse de la viande.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 12 tranches
Ingrédients
- 450g de chou blanc haché
- 450 g de bœuf haché maigre
- 200 g de galbanino léger
- 2 œufs
- 1 carotte pelée et râpée
- 1 oignon haché
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- Juste assez de poivre
- Juste assez de sel
Comment préparer ce flan de chou à la viande hachée et aux légumes ?
- Commencez par mettre le chou blanc haché dans un grand bol.
- Ajoutez ensuite la carotte pelée et râpée ainsi que l’oignon finement émincé pour plus de saveur.
- Incorporez la viande hachée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien tous les ingrédients avec une cuillère pour obtenir une consistance homogène, molle mais compacte.
- Graissez une plaque à pâtisserie avec un filet d’huile d’olive extra vierge pour éviter que le mélange ne colle.
- Versez ensuite la préparation sur la plaque et répartissez-la uniformément en la nivelant.
- Préchauffez le four à 200°C, puis faites cuire le flan pendant environ 25 minutes.
- Ensuite, garnissez le flan de galbanino râpé pour un gratiné savoureux.
- Augmentez la température du four à 220°C et faites cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Enfin, servez le flan de chou à la viande hachée et aux légumes.