Faire chauffer le lait dans une casserole sans atteindre l’ébullition.
Fouetter l’œuf avec la vanille et le sucre dans un bol.
Ajouter le lait et mélanger.
Répartir le caramel dans des ramequins et ajouter le mélange préparé.
Couvrir d’une cloche et faire cuire 6-7 minutes au micro-ondes.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Les flans au caramel parfumés à la vanille sont prêts à être dégustés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
