Flans aux carottes et au chèvre: légers et super savoureux

Name: Flans aux carottes et au chèvre: légers et super savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 10 cl de crème fraîche 4 % MG; 2 œufs; 30 g de parmesan râpé; 140 g de chèvre frais; 700 g de carottes; Poivre; Sel; 1 càs d’huile d’olive; 1 oignon

Sonia

12 mai 2023

Plats, Recettes

4,9/5 · 172 avis

Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.

Peler et émincer l’oignon.

Le faire revenir dans une poêle avec l’huile.

Lavez les carottes puis pelez-les et coupez-les rondelles.

Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson une douzaine de minutes.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Fouetter les œufs et la crème dans un grand bol.

Incorporer les fromages, du sel et du poivre.

Ajouter les carottes et mélanger.

Répartir le composé obtenu dans 4 ramequins.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Servir les flans aux carottes et au chèvre.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.