Galettes de chou-fleur aux carottes: simples et très savoureuses

Name: Galettes de chou-fleur aux carottes: simples et très savoureuses
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 40 g de parmesan râpé; 40 g de gruyère râpé; 1 œuf; 60 g de chapelure; 2 gousses d’ail; 1 oignon; 2 carottes; 1 chou-fleur; Poivre; Sel; Huile d’olive; 1 càs de persil haché; 1 càc d’origan séché

Sonia

26 janvier 2023

Apéritif, Plats, Recettes

4,8/5 · 77 avis

Nettoyer les carottes et le chou-fleur, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur.

Peler et hacher l’oignon et l’ail.

Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile.

Transférer dans un bol et laisser refroidir.

Incorporer les légumes, les fromages, la chapelure, l’œuf, l’origan et le persil.

Mixer le tout.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Former des galettes de 1 cm avec les mains.

Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner pour un quart d’heure.

Servir les galettes de chou-fleur aux carottes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.