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Éplucher les tubercules, les rincer et les râper.
Les laisser reposer quelques instants.
Les presser et les mettre dans un bol.
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Ajouter la fécule, les herbes hachées, du sel et du poivre.
Mélanger et former des boules avec les mains.
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Appuyer légèrement dessus.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
Y faire cuire les galettes de pommes de terre ou rösti.
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