Bien nettoyer les patates et les faire cuire dans une casserole d’eau légèrement salée.
Les laisser tiédir et les peler, puis les réduire en purée dans un bol.
Ajouter de l’huile et du beurre.
Bien mélanger.
Incorporer le fromage.
Façonner les galettes avec les mains et les aplatir.
Les cuisiner dans une poêle antiadhésive préalablement chauffée.
Les galettes de pommes de terre sont prêtes à être dégustées.
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