Préchauffer le four à 180 degrés.
Recouvrir un moule de papier sulfurisé.
Battre les œufs entiers avec le sel.
Incorporer le sucre.
Ajouter le lait, puis l’huile et le jus d’agrume.
Mélanger correctement.
Incorporer la farine et la levure tamisées.
Bien mélanger le tout.
Transférer la pâte dans le moule.
Enfourner le gâteau 12 cuillères à soupe pour une demi-heure.
Démouler à froid, décorer de sucre glace et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
