Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Battre la margarine avec le fructose.
Incorporer les œufs, puis la farine avec la levure.
Ajouter également la crème végétale et le zeste râpé du citron.
Bien mélanger.
Graisser le moule et y verser la préparation.
Enfourner pour 40 minutes.
Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Laisser refroidir et servir le gâteau à la crème et au citron.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
