Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le sirop d’agave et l’huile.
Ajouter le bicarbonate, la levure et le vinaigre de cidre.
Incorporer la farine pour avoir un composé lisse et homogène.
Huiler le moule et y verser la préparation.
Enfourner pour 35 minutes.
Le gâteau à la farine complète et au yaourt sans beurre et sans sucre est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
