Gâteau à la noix de coco et aux pêches: très doux et savoureux

Name: Gâteau à la noix de coco et aux pêches: très doux et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 2 pêches; 50 g de farine de noix de coco; 160 g de farine; Un demi-paquet de levure chimique; 100 g de sucre; 1 càs de cassonade; 2 œufs; 4 cl de crème; 5 cl de lait; 60 g de beurre

Sonia

19 juillet 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,9/5 · 159 avis

Préchauffer le four à 180 °C.

Casser les œufs dans le verre du mixeur.

Ajouter la crème, le beurre, le lait et le sucre.

Mixer le tout quelques instants pour avoir un composé fluide.

Le mettre dans un bol.

Ajouter la farine et la levure en les tamisant.

Fouetter le tout avec le batteur.

Lorsque le mélange est devenu homogène, incorporer la farine de coco.

Beurrer et fariner un moule à charnière.

Y verser la préparation.

Laver les pêches et les couper en tranches, puis les poser sur la pâte dans un motif radial.

Les saupoudrer de sucre de canne.

Enfourner le gâteau à la noix de coco et aux pêches pour 45 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.