Gâteau à la noix de coco: savoureux et très moelleux

Name: Gâteau à la noix de coco: savoureux et très moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 10 cl de lait; 15 cl de lait concentré; ½ paquet de levure chimique; 4 œufs; 50 g de noix de coco râpée (+ pour la surface); 10 cl de lait de coco; 100 g de beurre mou; 140 g de sucre semoule; 200 g de farine

Sonia

4 novembre 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,8/5 · 146 avis

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Ramollir le beurre au fouet.

Ajouter le sucre et un œuf à la fois.

Verser le lait de coco.

Incorporer la noix de coco râpée.

Ajouter la farine tamisée avec la levure.

Beurrer et fariner un moule de 22 cm.

Y transférer le mélange.

Enfourner pour environ une demi-heure et laisser refroidir.

Piquer tout le gâteau avec un cure-dent.

Mélanger le lait condensé et le lait.

Verser la préparation sur le gâteau.

Parsemer de noix de coco râpée.

Servir le gâteau à la noix de coco.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.