Gâteau à la ricotta et à l’orange: sa pâte crémeuse fond dans la bouche

Name: Gâteau à la ricotta et à l’orange: sa pâte crémeuse fond dans la bouche
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Jus d'½ orange; Zeste râpé d'1 orange; 6 œufs (gros); 65 g de stévia; 250 g de ricotta légère; 30 cl de lait

Sonia

29 avril 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,7/5 · 177 avis

Préchauffer le four à 200 degrés.

Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Ajouter la stévia et continuer à battre une minute.

Incorporer le jus et le zeste râpé d’orange.

Ajouter la ricotta.

Mélanger le tout une minute avec le mixeur plongeant.

Ajouter le lait et fouetter rapidement à la main.

Tapisser un moule carré de 22 cm de papier sulfurisé.

Y verser la préparation en la filtrant.

Enfourner pour environ 35 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Servir le gâteau à la ricotta et à l’orange.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.