Gâteau à la ricotta et au cacao: sans beurre, moelleux et gourmand

Name: Gâteau à la ricotta et au cacao: sans beurre, moelleux et gourmand
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 3 g de bicarbonate de soude; 1 sachet de levure chimique; 6 cl d'eau tiède; 40 g de cacao en poudre non sucré; 220 g de farine; 150 g de ricotta fraîche; 11 cl d'huile; Extrait de vanille; 170 g de sucre semoule; 3 œufs; Sucre glace

Sonia

31 mars 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 105 avis

Préchauffer le four statique à 175 degrés.

Tapisser un moule de 24 cm de papier sulfurisé.

Battre les œufs avec le sucre et la vanille.

En continuant à battre, ajouter l’huile petit à petit.

Verser ensuite l’eau.

Incorporer la ricotta.

Tamiser la farine avec la levure, le bicarbonate et le cacao.

Les ajouter à la préparation.

Mélanger délicatement de bas en haut.

Verser la pâte homogène dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir et décorer de sucre glace.

Servir le gâteau à la ricotta et au cacao.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.