Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs et le sucre dans un bol.
Ajouter le zeste d’agrume.
Verser le jus en alternance avec la farine, en continuant à battre à basse vitesse.
Incorporer l’huile.
Graisser et fariner un moule rond de 18 cm.
Y transférer la pâte.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir, démouler et servir le gâteau à l’orange sans beurre.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
