Préchauffer le four statique à 170 °C.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, puis le laisser refroidir.
Fouetter les jaunes et le sucre au batteur.
Ajouter le fromage à tartiner, puis le chocolat.
Bien mélanger.
Incorporer la fécule et la vanille.
Battre le tout quelques minutes.
Ajouter lentement les blancs en remuant de bas en haut.
Tapisser un moule rond de 23 cm de papier sulfurisé.
Y verser la pâte et enfourner pour 35 minutes.
Éteindre le four et entrouvrir sa porte.
Laisser le gâteau dedans une dizaine de minutes.
Le retirer du four et le laisser refroidir complètement.
Retirer le gâteau au chocolat et au fromage sans farine de son moule et le servir.
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