Avant de commencer, sortir les œufs et le mascarpone du réfrigérateur pour les tempérer.
Préchauffer le four à 150 degrés.
Mettre le chocolat noir dans un bol et le faire fondre au micro-ondes, puis les laisser refroidir.
Fouetter le mascarpone, puis le mélanger au chocolat.
Incorporer un œuf à la fois, en continuant à fouetter et en veillant à ce que l’œuf précédent soit bien absorbé avant d’ajouter le suivant.
Ajouter ensuite le sucre en poudre.
Mélanger un peu, puis verser la farine en la tamisant.
Mélanger à nouveau, rapidement.
Prendre un moule en silicone de 21 cm et y verser la pâte.
Faire cuire le gâteau au chocolat noir et au mascarpone une vingtaine de minutes.
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