Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol.
Incorporer les œufs, le yaourt, le jus et le zeste râpé du citron.
Bien mélanger le tout.
Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure.
Mélanger à nouveau.
Beurrer un moule et y transférer la pâte.
Enfourner le gâteau au yaourt au citron pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
