Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le yaourt dans un grand bol.
Incorporer la maïzena, puis la levure.
Ajouter le sucre et l’huile.
Fouetter le tout pour avoir un mélange homogène.
Beurrer et fariner un moule à manqué.
Y verser la préparation.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Le gâteau au yaourt sans gluten et sans beurre est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
