Gâteau aux noix et aux carottes violettes: super moelleux et délicieux

Name: Gâteau aux noix et aux carottes violettes: super moelleux et délicieux
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de carottes violettes; 3 œufs; 180 g de sucre; 1 pincée de sel; 80 g d'huile de tournesol; 150 g de cerneaux de noix; 100 g de farine; 12 g de levure chimique

Sonia

24 septembre 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Tapisser un moule rond de 20 cm de papier cuisson.

Mixer les noix en les réduisant en poudre.

Peler et râper les carottes.

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sel et le sucre.

Verser l’huile et fouetter à nouveau.

Tamiser la farine avec la levure et la farine de noix.

Les ajouter au mélange, toujours en fouettant.

Incorporer les carottes, en remuant avec une spatule.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour environ 45 minutes.

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau aux noix et aux carottes violettes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.