Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les pommes, les couper en morceaux et les arroser du jus d’un demi-citron.
Fouetter les œufs au batteur avec le sel et le sucre.
Ajouter l’huile et l’eau.
Verser 2 cl de jus de citron.
Ajouter le zeste et la cannelle.
Bien mélanger.
Tamiser la farine et la levure, les joindre à la préparation.
Terminer par les pommes, mélanger.
Tapisser un moule de papier cuisson.
Y verser la pâte et l’égaliser.
Enfourner le gâteau aux pommes au citron sans beurre pour un quart d’heure.
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