Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger le beurre avec les sucres et le sel dans un saladier.
Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
Verser le lait.
Incorporer la farine avec la levure.
Bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule de 26 cm, à l’aide d’une cuillère humide, en disposant les cuillerées côte à côte.
Former un petit creux dans chaque morceau de pâte.
Y insérer de la confiture.
Retirer le trognon de la pomme à l’aide d’un vide-pomme et la trancher finement.
Mettre 3 tranches de pommes dans les pâtes, de chaque côté de la confiture.
Saupoudrer de sucre et de cannelle.
Enfourner pour 30 minutes.
Décorer de sucre glace et servir le gâteau aux pommes et à la confiture.
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