Peler les pommes et les couper en quartiers.
Les faire cuire 8 minutes dans une poêle antiadhésive avec le beurre et 25 g de stévia.
Fouetter les œufs avec la stévia restante.
Verser l’huile progressivement.
Ajouter le lait.
Incorporer la vanille.
Tamiser la farine et la levure.
Les ajouter au mélange jusqu’à avoir une pâte homogène.
Parfumer les pommes de cannelle et laisser cuire quelques instants.
Les disposer en une seule couche dans la poêle.
Les recouvrir de la pâte.
Faire cuire à couvert durant un quart d’heure.
Servir le gâteau poêlé aux pommes parfumé à la cannelle.
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