Préchauffer le four à 180 degrés.
Tamiser la farine avec le cacao, la levure et le sucre dans un bol.
Ajouter la cannelle et le zeste d’agrume.
Verser le lait en mélangeant jusqu’à homogénéité.
Tapisser un moule de papier cuisson mouillé et pressé.
Y verser la pâte et enfourner le gâteau Bilbolbul pour environ 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
