Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande avec la levure, la fécule, , le sel, le sucre glace, l’huile, le chocolat blanc et le zeste d’agrume.
À part, mélanger les œufs et le sucre au batteur électrique durant 8 minutes.
Les incorporer à la préparation précédente en mélangeant avec une cuillère.
Tapisser un moule rond de 22 cm de papier sulfurisé.
Y verser le mélange et l’égaliser.
Enfourner le gâteau caprese au citron et au chocolat blanc pour environ 35 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir.
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