Préchauffer le four à 200 degrés.
Battre les œufs avec le stévia.
Ajouter le Philadelphia, en continuant à battre.
Incorporer ensuite la crème.
Éteindre le batteur et insérer la maïzena.
Tapisser un moule à charnière rond de 20 cm de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Enfourner le gâteau crémeux au Philadelphia sans sucre pour environ 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
