Préchauffer le four à 210 degrés.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Incorporer les farines, en continuant à fouetter.
Ajouter ensuite la levure, puis la crème fraîche.
Peler les pommes, les couper en lamelles et les faire cuire avec le beurre.
Les ajouter à la pâte.
Beurrer le moule et saupoudrer la surface du sucre vanillé.
Enfourner le gâteau crémeux aux pommes et au beurre pour 25 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
