Gâteau de biscuits aux 2 crèmes: un dessert sans four qui ravira toutes les papilles

Name: Gâteau de biscuits aux 2 crèmes: un dessert sans four qui ravira toutes les papilles
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 9
Cuisine: française
Ingredients: 15 g de poudre de cacao amer; 20 g de beurre; 20 g de maïzena; 2 jaunes d’œufs; 40 g de stévia; 5 cl de crème légère; 80 g de chocolat; 400 g de lait; 100 g de biscuits sans sucre

Sonia

6 décembre 2022

Desserts, Recettes

4,9/5 · 78 avis

Disposer quelques biscuits dans le fond d’un plat en verre carré de 16 cm de côté.

Dans une casserole, fouetter les jaunes avec la stévia jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Ajouter la maïzena et remuer tout doucement.

Verser le lait.

Faire épaissir le tout en mélangeant sans cesse.

Ajouter le beurre et mélanger.

Verser la crème dans le plat contenant les biscuits et l’égaliser.

Ajouter plus de biscuits.

Enrichir la crème restante de cacao.

La verser par-dessus les biscuits et l’égaliser.

Mettre au frais une demi-heure.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger à la crème légère.

Garnir le dessert de cette préparation et l’égaliser.

Remettre au frais pour encore une demi-heure.

Servir le gâteau de biscuits aux 2 crèmes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.