Gâteau de biscuits crémeux au chocolat: un dessert exquis et diététique

Name: Gâteau de biscuits crémeux au chocolat: un dessert exquis et diététique
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 9
Cuisine: française
Ingredients: 15 g de poudre de cacao amer; 20 g de maïzena; 20 g de beurre; 40 g de stévia; 2 jaunes d’œufs; 400 g de lait; 5 cl de crème légère; 80 g de chocolat; 100 g de biscuits sans sucre

Sonia

10 décembre 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 173 avis

Mettre la moitié des biscuits dans le fond d’un plat carré de 16 cm.

Fouetter les jaunes avec le sucre dans une casserole.

Verser la maïzena et fouetter à nouveau.

Ajouter le lait et mélanger.

Faire bouillir et laisser cuire une minute.

Ajouter le beurre et mélanger.

Verser de la crème dans le plat et l’égaliser avec une spatule.

Ajouter les biscuits restants.

Saupoudrer de cacao et verser la crème restante.

Égaliser et mettre au frais 30 minutes.

Mettre le chocolat dans un bol et le faire fondre au bain-marie.

L’incorporer à la crème légère.

Garnir le gâteau de ce glaçage.

Remettre au frais pour 30 minutes avant de servir.

Le gâteau de biscuits crémeux au chocolat est prêt à être dégusté.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.