Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme et ajouter le sucre.
Incorporer les jaunes d’œufs à ce mélange.
Mélanger la farine avec la levure et la maïzena, puis les ajouter à la pâte.
Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre.
Y transférer la pâte.
Enfourner le gâteau de Savoie à 180 degrés pour 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
