Allumer le four et le porter à une température de 180 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre et la crème.
Ajouter la noix de coco, puis la maïzena.
Tapisser un moule à gâteau de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Faire cuire le gâteau fondant à la noix de coco au four chaud durant une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
