Gâteau magique à la vanille: 3 textures magnifiques qui émerveilleront toutes les papilles

Name: Gâteau magique à la vanille: 3 textures magnifiques qui émerveilleront toutes les papilles
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Un peu de jus de citron; 1 pincée de sel; 15 g d'eau; ½ l de lait; 2 sachets de sucre vanillé; 125 g de sucre; 115 g de farine; 115 g de beurre; 4 œufs

Sonia

11 avril 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,5/5 · 161 avis

Préchauffer le four à 150 degrés.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Battre ces derniers avec les sucres et l’eau.

Ajouter la moitié du lait.

Tamiser la farine sur le mélange.

Incorporer le sel.

Battre le tout, puis verser le lait restant.

Monter les blancs en neige ferme avec le jus d’agrume.

Les ajouter lentement à la préparation.

Transférer la pâte dans un moule à charnière de 18 cm.

Enfourner pour 50 minutes.

Laisser le gâteau magique à la vanille refroidir à température ambiante, puis le mettre au frais une nuit entière.

Décorer de sucre en poudre et servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.