Laver les pommes et les trancher finement.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
Ajouter le sucre et les pommes.
Fouetter les œufs avec la stévia et la vanille dans un bol.
Verser le yaourt.
Incorporer le bicarbonate et l’huile.
Tamiser la farine sur le mélange, en remuant avec une spatule.
Insérer les raisins secs dans la pâte.
Bien mélanger, puis verser la préparation sur les pommes.
Faire cuire à couvert et sur feu doux durant environ 45 minutes.
Retourner sur une assiette et servir le gâteau poêlé aux pommes et aux raisins secs.
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