Gâteau renversé aux poires: divinement bon et invitant

Name: Gâteau renversé aux poires: divinement bon et invitant
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 160 g de farine; 30 g de beurre allégé; 2 càs d’édulcorant; 1 sachet de levure chimique; 150 ml de lait écrémé; 2 œufs; 5 poires

Sonia

29 juillet 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.

Peler les fruits et les couper en quartiers.

Les disposer dans un moule recouvert de papier cuisson.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Battre ces derniers avec l’édulcorant.

Ajouter la farine et la levure tamisées.

Incorporer le beurre.

Verser le lait et mélanger.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme, puis les ajouter à la pâte.

Recouvrir les poires de ce composé.

Enfourner pour une demi-heure.

Retourner sur une assiette, laisser refroidir et servir le gâteau renversé aux poires.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.