Gâteau sans farine à la ricotta et à l’orange fabuleux

Name: Gâteau sans farine à la ricotta et à l’orange fabuleux
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 60 g de farine de riz; 4 œufs; ½ kg de ricotta; 140 g de sucre semoule; 10 cl de jus d'orange; Zeste râpé d'1 orange; 8 g de levure chimique; Extrait de vanille; Tranches d’orange

Sonia

19 février 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four en mode statique à 170 degrés.

Graisser un moule rond de 22 cm à charnière avec du beurre et le tapisser de papier cuisson.

Battre les œufs avec le sucre, le zeste râpé de l’orange et l’extrait de vanille.

Incorporer la ricotta et le jus d’orange.

Bien fouetter.

Tamiser la farine de riz et la levure, puis les joindre à la préparation.

Bien mélanger et transférer la pâte dans le moule.

Enfourner pour une heure.

Lorsque le gâteau est prêt, éteindre le four et entrouvrir la porte

Laisser le gâteau dedans durant une demi-heure.

Démouler, décorer de sucre en poudre et de tranches d’orange.

Servir le gâteau sans farine à la ricotta et à l’orange.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.