Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec la vanille et l’édulcorant.
Incorporer le yaourt, puis la maïzena.
Bien mélanger.
Tapisser un moule de 20 cm de papier sulfurisé.
Y verser la pâte.
Enfourner pour environ 50 minutes.
Laisser refroidir, démouler et décorer de sucre glace.
Servir le gâteau sans farine au yaourt et à la vanille.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
