Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure et le sucre.
Incorporer les œufs, puis l’arôme.
Ajouter le beurre, les pignons et enfin le sucre perlé.
Laisser la pâte reposer 30 minutes.
Préchauffer le gaufrier et y faire cuire les gaufres liégeoises en les faisant dorer des deux côtés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
