Les pommes de terre rustiques de grand-mère sont délicieuses, un accompagnement polyvalent qui se marie avec tout, voici la meilleure recette.
Il n’existe pas d’accompagnement plus polyvalent que les pommes de terre. Elles accompagnent tout : viande, poisson, fromages, œufs. Avec cette recette, vous allez épater vos convives.
La préparation n’est pas si compliquée, avec très peu d’étapes simples mais efficaces pour un résultat exceptionnel. Le secret de ma grand-mère ? Au lieu de laisser tremper les pommes de terre, elle les cuit directement sur la plaque en ajoutant un peu d’eau. Essayez et vous verrez !
Le secret des pommes de terre rustiques
Les pommes de terre rustiques de grand-mère sont un délice et sa recette est une valeur sûre. Envie de tenter l’expérience ? Il est conseillé de les déguster immédiatement, mais si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur après refroidissement, en les couvrant de film alimentaire. Avant de servir, réchauffez-les au micro-ondes ou au four.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de pommes de terre (grandes)
- 2 gousses d’ail
- un bouquet de romarin frais
- sauge au goût
- sel fin au goût
- huile d’olive extra vierge au goût
Préparation des pommes de terre rustiques
Pour préparer cet accompagnement, commencez par laver les pommes de terre épluchées sous l’eau courante. Séchez-les avec un torchon en coton.
Coupez les pommes de terre en quatre parts égales, en formant des quartiers. Veillez à ne pas les couper trop finement pour éviter qu’elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
Pour une cuisson homogène, découpez les pommes de terre de la même taille. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez les deux gousses d’ail entières, l’huile d’olive extra vierge, le sel, la sauge et le romarin. Mélangez avec une cuillère, puis ajoutez un peu d’eau. Faites cuire dans un four statique à 200°C pendant 40-45 minutes.
Conseils de cuisson
Il est conseillé de remuer les pommes de terre de temps en temps et, si nécessaire, d’ajouter un peu d’huile. Dix minutes avant d’éteindre le four, remuez une dernière fois puis réglez la température du four à 250°C en activant la fonction grill. Après 8 minutes, éteignez et servez. Bon appétit !
