Rincer les courgettes, les sécher et les trancher finement.
Les faire cuire un quart d’heure dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les égoutter.
Battre l’œuf avec la crème.
Saler et poivrer.
Incorporer les légumes et une partie du fromage.
Bien mélanger.
Badigeonner un plat à four d’huile.
Y transférer le composé et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Servir le gratin crémeux de courgettes.
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