Laver et émincer les poireaux.
Les faire revenir dans une poêle avec les lardons en allumettes.
Peler les patates et les trancher finement.
Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le lait et la crème fraîche, l’ail, du sel, du poivre et de la muscade.
Graisser un plat allant au four et y faire des couches de patate et de lardons aux poireaux, en alternance avec le mélange crémeux.
Terminer par le fromage coupé en tranches et enfourner pour 45 minutes.
Le gratin de pommes de terre à la raclette est prêt à être servi.
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